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養殖ブリと天然ブリ 食味の違いは身の質感と脂の乗りです。 天然ぶりは ハリのある身質とサラっとした脂が特徴で サッパリとした魚が好きな方はこちらを好む傾向があります。 特に脂が乗る冬時期の寒ブリは風物詩とも言える存在です。 養殖ブリは楽天市場「天然 寒 ブリ」1件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも可能です。鰤魚或五條鰤（学名： Seriola quinqueradiata ），又名青甘鱼、平安鱼、油甘魚，是輻鰭魚綱 鱸形目 鱸亞目 鰺科 鰤屬的一種，在新加坡從英語「Amberjack」直譯作「琥珀魚」 ，鰤魚在日本是飲食文化的重要組成部分，有100種以上的名字 。 在台灣則是被稱為青甘鰺、青魽、青甘 。

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The latest tweets from @tennen_buri天然ぶりの旬は冬、養殖は通年 天然ぶりは 産卵時期前の 冬が旬 です。 寒ぶりと言われて値段が上がってくるのもこの時期のぶり になります。漢字の通り、 寒くなるに連れて脂が乗って きます。 産卵前の丸々太ったぶりの味が格別です！！！ 絶品です！北陸の天然鰤をスモーク・レアで。 「天然鰤スモーク」 鈴香食品 活〆にされた大物の天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと円熟調整し、生食用に軽くスモークしました。 その過程において、余分な脂質を取り除くことで生ハム状の芳香な味わいをひきだしています

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